1) Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. 2) Batir los huevos y el azúcar (con la batidora de mano) hasta que se espese y añadir la ralladura del limón. 3) Agregar la mantequilla y mezclar con cuidado. 4) Añadir las almendras molidas, el Brandy y mezclar bien. 5) Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla. 6) Precalentar el horno a 180º, introducir el molde 15 minutos, bajar la temperatura a 160º y dejar cocer 20 minutos. 7) Apagar el horno y dejarlo 5 minutos más. 8) Retirarlo del horno, dejarlo enfriar, desmoldar, espolvorear con azúcar glas y listo para servir
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